Receta de ensalada de camarones con aguacate que es una fiesta para el paladar

julio 17, 2018 - Por Karla Arango

Esta receta de ensalada de camarones con aguacate es tan deliciosa que no podrás dejar de comerla. Los camarones son deliciosos, y si a ellos les sumamos el aguacate queda una mezcla perfecta. Esta ensalada es ideal para aquellas personas que quieren bajar de peso, o simplemente para los que quieren añadir una porción saludable a sus recetas. Tener una buena ensalada a mano siempre nos salvará la vida, pues una cena no está completa sin el acompañante ideal.

Si amas los camarones y el aguacate esta receta es para ti, y lo mejor es que puedes hacer múltiples variaciones que te encantarán.

Receta de ensalada de camarones con aguacate que es una fiesta para el paladar

Receta de ensalada de camarones

Ingredientes para ensalada de camarones

Lechuga romana
2 Papas grandes
1/2 Cebolla
2 Dientes de ajo
1 Taza de camarones pelados
1 Aguacate maduro
1/2 Taza de tomates cherry
1/2 Pimiento rojo
4 Cucharadas de mayonesa
Cilantro
1 Limón
Sal
Pimienta
Romero
Aceite vegetal

Cómo hacer ensalada de camarones

Cocinamos las papas con abundante agua y un poco de sal.
Ponemos una sartén a fuego medio, calentamos un chorrito de aceite vegetal y añadimos los dientes de ajo y el pimiento finamente picados. Cuando el ajo esté aromático incorporamos los camarones, salpimentamos y cocinamos por 3 minutos. Pasado el tiempo añadimos el jugo de 1 limón y revolvemos durante 2 minutos más.
Cuando las papas estén listas las cortamos en cubos y las depositamos en un recipiente. Añadimos cebolla finamente picada, el aguacate picado en cubos y los camarones con ajo y pimiento.
Revolvemos todos los ingredientes, añadimos la mayonesa, sal, pimienta, una pizca de romero y llevamos al refrigerador por 15 minutos antes de servir.
Servimos sobre una cama de lechuga romana.