
Preparación:
1 Hora
1 Hora
Rendimiento:
8 Porciones
8 Porciones
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Cómo hacer arroz con camarones y llevar el sabor a otro nivel
- Por Karla Arango
Si quieres aprender cómo hacer arroz con camarones estas en el lugar indicado. Esta receta es una de las más difundidas en latinoamérica y una de las favoritas de los amantes de la comida de mar. La razón es sencilla, los platillos con camarones seducen paladares, su deliciosa textura y su sabor único, los convierten en un ingrediente infaltable para una comida especial. Si quieres sorprender a tus invitados, saber cómo hacer arroz con camarones te dará 1000 puntos extra.
Cómo hacer arroz con camarones y llevar el sabor a otro nivel
Ingredientes para hacer arroz con camarones
- 2 Libras de camarones sin tripitas pero sin pelar
- 2 Dientes de ajo machacados
- 2 Dientes de ajo finamente picados
- 2 Cucharaditas de comino en polvo
- 2 Tazas de arroz
- 2 Cucharadas de aceite
- 1 Cebolla morada finamente picada
- 3 Cucharadas de mantequilla
- 1 Pimiento
- 2 Tomates picados en cuadritos sin semillas
- 3 Cucharaditas de perejil finamente picado
- 1 Cucharadita de achiote
- 1/2 Taza de vino blanco
- Sal
- Pimienta
Receta de arroz con camarones
- Echamos los camarones en un recipiente. Añadimos sal, pimienta, cominos y ajo machacado. Mezclamos muy bien y llevamos al refrigerador por 1 hora.
- Pasado el tiempo, ponemos a hervir una olla con abundante agua. Cuando esté hirviendo añadimos los camarones y dejamos cocer por 2 minutos.
- Retiramos los camarones del agua, y reservamos el agua para cocinar el arroz.
- Ponemos 2 y 1/2 Tazas de agua del caldo de los camarones al fuego, y cuando esté hirviendo incorporamos el arroz, revolviendo para una distribución uniforme.
- Pelamos los camarones y dejamos algunos sin pelar para usarlos como guarnición. Picamos los camarones y dejamos la mitad entero.
- En una olla, calentamos el aceite y sofreímos la cebolla, los pimientos, los tomates, el perejil, achiote molido, una pizca de comino, sal y pimienta. Mezclamos muy bien para que todos los ingredientes se integren perfectamente. Cocinamos por 10 minutos.
- Pasado el tiempo, añadimos el vino y cocinamos por 5 minutos más.
- Mezclamos los camarones con el refrito y se lo añadimos al arroz. Revolvemos y dejamos terminar de cocinar a fuego bajo.
- Para finalizar rectificamos la sal y añadimos un poco de perejil picado.
- Servimos con camarones sin pelar como guarnición.