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12 porciones
Tzatziki: Salsa con pepino de los mejores restaurantes griegos en tu mesa
Prepara la más deliciosa salsa con pepino, así es al estilo griego con una espectacular Tzatziki para acompañar y degustar desde las más sencillas preparaciones hasta las más elaboradas-
Salsa con pepino griega: Tzatziki
¡Tzatziki!: También conocida como la salsa de yogur y pepino si, esa que encuentras en los mejores restaurantes. El tzatziki se prepara simplemente con yogur, pepino escurrido, aceite de oliva, hierbas frescas (generalmente menta o eneldo), ajo, jugo de limón y sal. Es una refrescante salsa fría, para untar.
Esta salsa tradicional de la cocina griega que lleva yogur y pepino. Su textura es cremosa y de sabor intenso ya que se le añaden hierbas aromáticas como el eneldo.
El taztziky es una salsa de origen humilde prepara con yogur, ajo, eneldo y pepino fundamentalmente. Se consume en Grecia y todo el Oriente Medio y también en la India. Parece que la salsa surgió en Turquía, y debido a la gran trascendencia de las rutas comerciales turcas se fue extendiendo a otros países.
Entonces, trae a tu mesa esta deliciosa salsa y dale un toque internacional a tus más sencillos acompañantes, unas tostadas, galletitas o una ricas papas y plátanos fritos.
Ingredientes del Tzatziki
- 2 tazas de pepino rallado si deseas puedes rallarlo incluyendo la cáscara
- 1 ½ tazas de yogur griego natural
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas de menta fresca picada y / o eneldo
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 diente de ajo mediano, prensado o picado
- ½ cucharadita de sal marina fina
Preparación de esta deliciosa salsa con pepino
- Trabajando con un puñado grande a la vez, apriete ligeramente el pepino rallado entre sus palmas sobre el fregadero para eliminar el exceso de humedad. Transfiera el pepino exprimido a un tazón para servir y repita con el pepino restante.
- Agregue el yogur, el aceite de oliva, las hierbas, el jugo de limón, el ajo y la sal al tazón y revuelva para mezclar. Deje reposar la mezcla durante 5 minutos para permitir que los sabores se fusionen. Pruebe y agregue hierbas frescas picadas adicionales, jugo de limón y / o sal, si es necesario (pensé que este lote estaba justo como está).Sirva tzatziki inmediatamente o enfríe para más tarde. El tzatziki sobrante se conserva bien, frío, durante unos 4 días.
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