Rendimiento:
10 pasteles
10 pasteles
Este pastel de yuca está hecho para seducir tu paladar
La yuca es un producto muy autóctono de Colombia, y existen en el país diversas deliciosas recetas con este maravilloso ingrediente. El pastel de yuca es un sabroso aperitivo que todo el mundo disfrutará; lleno de los mejores sabores colombianos, con un ingredientes naturales y sencillos de conseguir.
No puedes dejar de probar el delicioso pastel de yuca que puede acompañar cualquier evento, reunión o para consentir a tu familia un fin de semana. Estos deliciosos pasteles nunca llegan en mal momento y como son tan sencillos de preparar, amarás hacerlos en cualquier momento libre que tengas.
Receta del más delicioso pastel de yuca
Ingredientes para el mejor pastel de yuca estilo colombiano
- 1 Kilo de yuca
- 1 libra de carne de res
- 250 gramos de arroz
- 150 gramos de arveja verde
- 2 huevos cocinados, pelados y cortados en cuadritos
- 1 cucharadita de condimento completo (hecho a base de achiote, comino, ajo en polvo y pimienta)
- 1 cubo de caldo de gallina
- 1 cucharadita de pasta de ajo
- 3 cucharadas de harina de trigo
- Sal al gusto
- Aceite suficiente para freír
Cómo preparar delicioso pastel de yuca
- Pela la yucas y corta en pedazos de 10 centímetros de largo aproximadamente, luego se ponen en una olla a cocinar en suficiente agua y se a añade una cucharada de sal. Cuando estén blandas se sacan en otro recipiente a enfriar. Luego se muelen o se maceran con el mango de un rodillo o molinillo, hasta que quede una masa suave y cremosa.
- Aparte, cocina el arroz en dos tazas de agua, 2 cucharadas de aceite el caldo de gallina y se añade el condimento o completo (le aporta el color amarillo).
- En otra cacerola cocina la carne y las arvejas en suficiente agua con ajo y sal al gusto. Cuando este blanda la carne, se saca y se corta en pequeños pedazos y se sacan las arvejas y se escurren bien.
- Mezcla en un recipiente el arroz ya cocinado, los huevos cocinados pelados y cortados, la carne y las arvejas.
- Puedes utilizar una bolsa plástica para hacer los pasteles y engrasa con un poco de aceite para que no se peguen.
- Coloca dos cucharadas de la masa en el centro del plástico y luego se aplana haciendo un circulo de 10 centímetros de diámetro y 5 milímetros de grueso aproximadamente.
- Encima, coloca 2 cucharadas de la mezcla de arroz y se cierra la bolsa como si hiciéramos una pelota. Dejando todo el relleno dentro de la masa.
- Coloca el pastel en un plato previamente enharinado, se cubre con la harina y luego se sacan en una bandeja (se repite con todos lo pasteles). Se pueden hacer todos pasteles al tiempo.
- Se pre calienta el aceite a fuego medio-alto y luego se procede a freír en grupos de 3 o 4 al mismo tiempo. A medida que doren se les va dando la vuelta cuidadosamente hasta que queden uniformemente cocinados. y se sacan escurrir en plato con papel de cocina.
Se pueden servir con tajadas de limón o ají (de cilantro y cebolla), o cualquier otra salsa picante.
